Gestión del conocimiento
Manual de crianza de cuyes
- Categoría: Guías
- Autor: AMW Consultores, Fundación Esquel
- Editor: Fundación Esquel
- Páginas: 19
- Biblioteca: Fundación Esquel
- Ubicación: Provincia de Imbabura
- Año: 2010
- Archivo: MANUAL_DE_CRIANZA_DE_CUYES.pdf
Accesos:
249
Lent status: Available
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Reseña
La crianza del cuy es una práctica arraigada en las familias de las comunidades rurales de la serranía del Ecuador. Esto se manifiesta especialmente en las grandes cantidades de carne que se consumen como plato principal, en épocas de fiestas pueblerinas.